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Como tornar economicamente viável a produção de leite


Como tornar economicamente viável a produção de leite

Em julho postei pequeno texto intitulado “É viável produzir leite?”. Hoje volto rapidamente ao assunto. A edição de ontem (10/09/2015) do jornal O Estado de São Paulo publicou artigo de The Economist intitulado “Aproveitando tudo que as vaquinhas dão”. Para quem se interessar o link é: http://economia.estadao.com.br/noticias/geral,aproveitando-tudo-que-as-vaquinhas-dao,1759815.


Conta a incrível história da Fair Oaks Farms, fazenda de 14.000 ha, localizada entre Chicago e Indianapolis, que mantém rebanho de 36.000 vacas. O que mais me chamou a atenção não foi o tamanho do empreendimento, mas o uso de diferentes aspectos da fazenda como oportunidades de negócios, como fonte de renda. Imaginei que as propriedades leiteiras brasileiras, guardadas as devidas proporções, pudessem também aproveitar suas diversas características como fontes de rendas, viabilizando todo o negócio.
Além do leite, uma fazenda leiteira pode transformar em fontes de recursos outros subprodutos de sua atividade. A venda de animais; a agregação de valores aos produtos primários; a transformação dos resíduos sólidos em fonte de energia; a reutilização adequada dos resíduos líquidos (urina; águas da lavagem dos vasilhames e instalações; etc.); a exploração do turismo rural; o manejo correto do ambiente; são apenas alguns itens que, se devidamente utilizados, podem se tornar fonte de renda para o negócio.
Como exemplo da exploração turística e cultural do ambiente de uma fazenda cito o Projeto Saúde Brasil, desenvolvido pela Embrapa Pecuária Sudeste, em São Carlos, SP, no final dos anos noventa e início deste século. Com o objetivo primário de instruir as crianças urbanas sobre a origem do leite e sua importância na alimentação humana acabou se tornando importante fonte de renda para a instituição de pesquisa. A repercussão midiática alcançada pelo Projeto se refletiu no interesse das empresas do setor em participar como patrocinadoras dos diferentes eventos.
Apesar dos momentos economicamente difíceis enfrentados pelos produtores rurais, ainda acredito que, com um pouco de criatividade, nossas fazendas possam se tornar empreendimentos ambiental, social e economicamente viáveis.
Convido você que leu este texto a postar sua opinião sobre o assunto enriquecendo este debate.
Tenha um excelente dia!



Eng. Agr. Aliomar Gabriel da Silva, MS, PhD Celular: (16) 9 8149-7557 e E-mail: aliomargabrieldasilva@hotmail.com

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